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清蒸胖头鱼的做法有哪些

时间:11-30 来源:百科知识 访问次数:41

很多人都听过吃点鱼头就能让人变得更加聪明的说法吧?其实不仅如此,因为鱼头含有大量的水分,所以还特别的好吃。今天就介绍一下胖鱼头,也就是大家熟知的大鱼头。胖鱼头的做法也有很多种,比如红烧鱼头豆腐、爆炒尖椒胖鱼头、剁椒鱼头、红烧鱼头等等,但是想不想换换口味,试试清蒸胖鱼头呢?下面来具体看一下吧。

胖鱼头做法一:

用料:胖头鱼(其它鱼头也可)

调料:小米椒、剁椒、料酒、姜丝、辣椒油、盐

做法:

1、胖头鱼切断洗净,用生抽、料酒、姜丝、辣椒油腌制半小时左右,记得不要放盐;

2、将鱼头摆好盘中,小米椒和剁椒分别切碎铺在鱼头上,入蒸笼大火十分钟即可。

胖鱼头做法二:

食材:主料胖鱼头500g 辅料油适量盐适量生抽适量葱适量蒜头适量姜适量

步骤:

1.姜切丝,蒜头切碎,葱切细末。

2.鱼头处理干净,把里面腮去了,鱼肉里面的黑膜要撕去。

3.先把鱼头全部抹上盐,然后淋入油,撒上姜丝和蒜粒。

4.锅中烧开水,待水沸腾后把鱼放在蒸架上盖上盖蒸10分钟。

5.蒸好后再撒上葱花盖上盖虚蒸半分钟就可以了。

提醒大家的是,这道清蒸胖鱼头的菜制作完成,大概需要50分钟的时间,吃货们要耐心等一等了。但是同时不能吃辣或是不喜欢吃辣的朋友们千万要注意了,这道菜虽然看起来很好看、吃起来也很美味,但是呢,口味是比较辣的,大家要适可而止哦。

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